Die Erfindung des Külschrankes führte zu neuen Möglichkeiten der Aufbewahrung und Lagerung von Speisen. Über die optimale Lagerung von Speisen gibt es viele Meinungen. Studien belegen jedoch, dass vor allem die Lagerung von Äpfeln im Kühlschrank bevorzugt werden sollte.

Die niedrigen Temperaturen sorgen dafür, dass die Äpfel wesentlich langsamer verderben. Im Vergleich zur Zimmertemperatur, bei der nach einer Woche die Haltbarkeit erreicht ist, können die Früchte im Kühlschrank sogar mehrere Monate gelagert werden.